オーシュAuch食べ歩き
1517年に完成したカテドラル・サントマリーは、ルネサンス様式。フランボワイヤン(炎が燃えるような装飾)の祭壇とステンドグラス、パイプオルガンが見事。それから川沿いの階段を下って、三銃士の1人ダルタニャンの像を見学。オーシュはダルタニャンの故郷なのである。またこの地方の名物菓子クルスタッド・オ・ポムはここジエール県オーシュが発祥といわれている。
お菓子屋さん
Midi-Pyrenees Patisserie:ミディピレネ・パティスリ
140, rue Nationale, 32200 Gimon Tel: 05.62.67.81.69
ジモンという町にあるMOFシェフ、フィリップ・ウラカPhilippe Urraca氏のお菓子屋さん。クルスタッド・オー・ポム、パスティスあり。
グルメスポット
Ch. Ryst-Dupeyron:シャトー・リュスト・デュペイロン
36, rue Jean Jaures, 32100 Condom Tel: 05.62.28.08.08
コンドンにあるアルマニャック蒸留所。見学できる。まずフィルムを見て、蒸留器の前で製法の説明をしてくれる。アルマニャックはぶどうを発酵、蒸留させた酒。こちらは唯一の家族経営のメゾンで、それがかなり誇るべきことらしい。
レストラン
Le Daroles:ル・ダロル
4, place de al Liveration, 32000 Auch Tel: 05.62.05.00.51
ブラッセリー、カフェ。

○Salade Caesar au Poulet(ソテーした鶏のサラダ、これが一番おいしかった) 52FF
○La Grande Salade du Daroles(特製サラダ、鴨のロースト、砂肝、フォアグラ入り) 70FF
○Salade Pescadore(Scipions, Crevette, Moule, Saumon Confit, Rouget:シーフードサラダ、少々痛み気味) 70FF


○セップ茸入りオムレツ、ちょっと塩辛い。
<デザート>
○La Veulable Creme Catalane(クレーム・カタラーヌ) 35FF
○Croustade aux Pommes Parfumee a l'Armagnac(アップルパイといった方がよさそうなクルスタッド・オ・ポム、アルマニャック風味のアイスクリーム添え) 38FF
○Farandole de Desserts(オリジナルチョコレートケーキ) 50FF

ワイン:Mas des Combes、R.Larroque(AC Gaillac) 1998 69FF
(訪問日:2000年8月20日)