ソーリューSaulieu食べ歩き
アクセス
パリからTGVでモンバールMontbard(ディジョンの1つ手前)まで行き、そこからバスでソーリューまで。
レストラン
La Côte d'Or:ラ・コート・ドール
2, rue d'Argentine, 21210 Saulieu Tel: 03.80.90.53.53

ディジョンかボーヌから車で1時間位。3ツ星レストラン。ルレ・エ・シャトー。18世紀の宿駅だったという建物は、木の梁が太く歴史を感じる。床は素焼きのタイル。宿泊もできる。
<ある日のMenu Degustation
○サーモンのタルタル
○帆立のグリル
○かえるのフライ、グリーンのパセリソースとにんにくソース
○鯛のグリル
○ジビエのグリエ、フォアグラのソテー、トランペット茸のソテー添え
○チーズ
○チョコレートのアイスクリーム